麺や琥張玖｜東武宇都宮百貨店

C A F E S &
R E S T A U R A N T S

カフェ & レストラン

ラーメン

豚骨や鶏ガラ、魚介、それらを長時間かけて煮込み、バランスよく合わせたコクの深いトリプルスープが自慢です。
地元の店舗はもちろん、日本全国へのイベント出店、海外店舗の出店など、様々なお客様にご好評いただいています。
東部宇都宮店では他店で味わえない期間限定のメニューを多数ご用意してお待ちしています。

国産の豚骨をベースに、野菜や北海道産の鶏を加え約2日間煮込み、最後に煮干しや昆布などの魚介で取った出汁を加えて仕上げています。
材料の配合などのレシピは北海道の本店のレシピを改良し、栃木の皆様に愛されるような味を目指し日々研究を重ねています。

味噌だれは、北海道産の熟成度の違う赤味噌2種と白味噌をブレンドベースの味噌に生姜やリンゴ、ごま、昆布茶、XOジャンなど15種類の天然素材を練りこんでいます。
醤油ダレは、数種類の厳選された醤油、野菜、牛スジなどを7時間煮込み、さらに熟成させて仕上げています。

牛モツ辛味噌ラーメン　1,350円
辛さ増し　100円
丁寧に下処理した牛もつを特製スープで煮込み、濃厚で旨味たっぷりな一杯に仕上げました。
※数量限定の為、期間内でなくなり次第終了の可能性があります。

「サッポロ西山製麺」のテカリ輝く艶を放つ特注麺
計算しつくされた粉の配合により、滑らかさ、ツルツルした舌ざわりを実現。
また、しっかりとした札幌麺ならではのコシがある麺に仕上げました。
※期間限定のラーメンは麺が異なる場合がございます。

餃子やご飯ものなどのサイドメニューもご用意しています。
サイドメニューだけでもお気軽にご利用ください。
学生の方限定で、大盛やトッピング無料のサービスもございます。